MONOZUKURI シャクヤクの褐変化反応について
| 執筆者 | 松永孝之、田村隆幸 |
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| 利用状況 | ダウンロード可 |
| 対応分野 |
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| キーワード | シャクヤク、褐変化、ポリフェノールオキシダーゼ、没食子酸、カテキン、液性 |
| 刊行年度 | 2016年度 |
| 文献分類 | 成果報告書 |
| 掲載元 | 富山県薬事研究所年報 2016 |
| お問い合わせ | 薬事総合研究開発センター |
| 郵便番号 | 〒939-0363 |
| 所在地 | 富山県射水市中太閤山17-1 |
| TEL | 0766-56-6026 |
| FAX | 0766-56-7285 |
| 備考 |